Sat, 07 / 2017 2:10 am | hongly

Một mùa Trung thu nữa lại sắp về thay vì ăn những chiếc bánh trung thu cổ truyền ngọt và hơi ngán.  Các mẹ hoàn toàn có thể tự tay vào bếp chế biến cho gia đình mình món bánh trung thu sầu riêng thơm mịn và hấp dẫn. Người ta làm chè sầu riêng, […]

Một mùa Trung thu nữa lại sắp về thay vì ăn những chiếc bánh trung thu cổ truyền ngọt và hơi ngán.  Các mẹ hoàn toàn có thể tự tay vào bếp chế biến cho gia đình mình món bánh trung thu sầu riêng thơm mịn và hấp dẫn.

Người ta làm chè sầu riêng, bánh cape sầu riêng, kem sầu riêng…nhưng chắc chắn bánh trung thu sầu riêng thì ít người biết đến. Hãy cùng chúng tôi tham khảo công thức làm loại bánh này trong bài viết dưới đây.

Mẹ đảm làm món bánh trung thu sầu riêng thơm mịn cho bé thích mêNếu đã chán hết các món bánh trung thu truyền thống mẹ thử làm bánh trung thu sầu riêng. 

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu để làm khoảng 6 chiếc bánh trung thu sầu riêng size nhỏ bao gồm:

  • Bột gạo nếp chín để làm bánh dẻo.
  • 250 gram đậu xanh đã xát vỏ sạch.
  • 100 gram thị sầu riêng.
  • 50 gram đường syrup thường được sử dụng trong làm bánh.
  • 70 gram đường kính trắng.
  • 1 ống vani
  • 1 thìa café muối nhỏ.
  • Khuôn làm bánh Trung thu.

Mẹ đảm làm món bánh trung thu sầu riêng thơm mịn cho bé thích mêTrộn sầu riêng với bột sên đều tạo thành vỏ bánh. 

Hướng dẫn cách thực hiện

Cũng giống như món bánh trung thu cổ truyền khác, khi các bạn làm bánh trung thu sầu riêng cần làm theo các bước sau:

  • Bước 1: Đem đậu xanh đi ngâm khoảng 2 tiếng cho nở ra sau đó vo sạch. Cho đậu xanh vào nồi cùng khoảng 600ml nước đun cho đến khi đậu chín nhừ, nước vừa cạn thì tắt bếp. Trộn thêm vani vào cho bánh có mùi thơm hấp dẫn hơn.
  • Bước 2: Trộn đậu xanh với đường kính trắng sau đó cho vào máy xay sinh tố hoặc dùng thìa inox bản to miết cho đậu nát ra. Dùng lực vừa phải và miết đều tay là đậu có thể nát hết.

Mẹ đảm làm món bánh trung thu sầu riêng thơm mịn cho bé thích mêNặn nhân đậu xanh bên trong. 

  • Bước 3: Cho phần đậu xanh đã được nghiền nát với đường cho vào chảo xào với dầu ăn khoảng 10 phút cho đường thấm đều vào đậu. Tiếp đến cho phần thịt sầu riêng vào hỗn hợp nhân đó sẽ được trộn lẫn với nhau cho đến khi mùi thơm hòa quyện.
  • Bước 4: Chờ đậu xanh nguội các bạn chỉ nhỏ từng phần nhân ra vo viên tròn vừa ăn để sẵn ra đĩa. Các bạn nên cho mỗi nhân khoảng 20gram.

Mẹ đảm làm món bánh trung thu sầu riêng thơm mịn cho bé thích mê

Cán bột áo bánh mỏng mịn. 

  • Bước 5: Lấy một lượng vừa đủ bột nếp chín khoảng 50gram dàn mỏng ra cho nhân đậu xanh vào giữa sau đó vo tròn rồi bỏ vào khuôn bánh trung thu. Cho thêm một chút bột gạo nếp rang chín để làm áo bột và giúp bột không dính vào khuôn. Ấn đều tay cho bánh có hình dạng chuẩn theo khuôn và không bị  móp méo.
  • Bước 6: Cho thành quả của các bạn trên đĩa trang trí hoặc có thể bọc bằng màng bọc thực phẩm sau đó ăn dần.

Vì là bánh bột đã chín nên các bạn không cần lo lắng mà có thể thưởng thức món ăn ngay. Về mặt cảm quan một chiếc bánh trung thu sầu riêng ngon cần có hình dạng chuẩn theo khuôn, vỏ ngoài mềm mịn thu hút, nhân bên trong thanh ngọt vị của đậu xanh và sầu riêng.

Trên đây là hướng dẫn chi tiết của chúng tôi về công thức làm bánh trung thu sầu riêng cho các bạn tham khảo. Nếu các bạn đang có ý định làm bánh trung thu cho cả gia đình thì đừng quên tham khảo bài viết trên đây của chúng tôi nhé!

 

Bài viết cùng chuyên mục