Sun, 07 / 2017 5:06 pm | hongly

Mực là món hải sản quen thuộc được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Người ta có thể làm rất nhiều món ăn ngon từ mực như mực nướng, mực hấp, mực chiên xù…Tuy nhiên, bí quyết để có được một món mực ngon đó là cần phải làm sạch được mùi tanh khó chịu […]

Mực là món hải sản quen thuộc được rất nhiều gia đình ưa chuộng. Người ta có thể làm rất nhiều món ăn ngon từ mực như mực nướng, mực hấp, mực chiên xù…Tuy nhiên, bí quyết để có được một món mực ngon đó là cần phải làm sạch được mùi tanh khó chịu của mực. Trong bài viết dưới đây hãy cùng chúng tôi tham khảo mẹo khử sạch mùi tanh cho mực luôn giòn ngọt.

Nếu mực không được khử sạch mùi tanh sẽ khiến cho món ăn kém đi phần hấp dẫn. Nên các bạn cần thủ sẵn một số mẹo nhỏ sau đây:

Mẹo khử sạch mùi tanh cho mực luôn giòn ngọt Chè khô giúp khử sạch mùi tanh của mực. 

Sử dụng chè khô

Chè khô cũng là một trong những mẹo khử sạch mùi tanh của mực được nhiều bà nội trợ áp dụng nhất. Bạn chỉ cần cho một nhúm chè khô vào nước lạnh sau đó không cần thêm quá nhiều nước để ngâm trong 10 – 15 sau đó đun sôi lên  cho cánh chè nở đều ra. Thả mực tươi đã rửa sạch vào chụng nhanh qua nước sôi vớt ra để nguôi và tiến hành chế biến theo yêu cầu.

Dùng dầu mè

Để khử sạch mùi tanh cho mực, một số chị em có chia sẻ dùng dầu mè để ướp mực. Bạn thực hiện bằng cách ướp với một vài giọt dầu mè để một thời gian khoảng 3 – 5 phút sau đó rửa sạch với nước lạnh. Mực lúc này sẽ không còn mùi tanh nữa.

Mẹo khử sạch mùi tanh cho mực luôn giòn ngọt Dùng rượu trắng rửa mực cũng đỡ tanh. 

Sử dụng rượu trắng

Đối với món mực xào để khử sạch mùi tanh các bạn canh chừng đến khi xào mực gần chín thì cho thêm vào một chút rượu trắng. Mùi thơm của rượu sẽ giúp khử sạch hết mùi tanh của mực khiến cho món ăn thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn.

Dùng đường trắng để ướp mực

Dùng đường trắng cũng là mẹo khử sạch mùi tanh cho mực rất hiệu quả. Các bạn rửa sạch các phần bùn đất, moi túi mực, loại bỏ phần mai mực sau đó rửa sạch với nước lạnh. Tiếp đến cho mực vào một cái bát sạch cho vào thìa đường ướp trong 3 – 5 phút, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh sẽ khiến mùi tanh bay hết đi.

Đối với các món mực sau khi làm sạch muốn tăng thêm độ giòn có thể trần sơ qua nước sôi rồi vớt ra ngâm vào thau nước đá khoảng vài phút thì mực sẽ rất giòn và ngọt.

Mẹo khử sạch mùi tanh cho mực luôn giòn ngọt Uớp mực với đường. 

Một số cách chế biến mực ngon hấp dẫn

Mực có thể được chế biến thành các món ăn vô cùng đa dạng nhưng dưới đây là món mới lạ cho các bạn tham khảo. Mực hấp cay đây là món mực có xuất xứ từ đất nước Thái Lan. Với vị cay nồng và thơm ngon đặc trưng.

Chuẩn bị:

  • Chuẩn bị 2 con mực đã qua sơ chế và làm sạch.
  • 3 Thìa nước mắm.
  • 2 Thìa đường.
  • 3 Thìa café nước cốt chanh.
  • Ớt thái nhỏ.
  • Tỏi băm nhỏ.
  • 2 Cây cần tây.

Mẹo khử sạch mùi tanh cho mực luôn giòn ngọt Mực hấp cay của Thái Lan. 

Cách thực hiện: Bạn cho  hỗn hợp nước mắm, đường, nước cốt chanh trộn lại với nhau. Sau đó cho thêm ớt và tỏi vào trong hỗn hợp rồi trộn đều lên. Đặt nồi hấp cho một chút nước lên bếp đun cho đến khi nước sủi tăm Tiếp đến cho lần lượt cần tây, mực vào trong xửng hấp trong khoảng 2 phút. Đổ hỗn hợp nước sốt vừa trộn lúc đầu lên mực và hấp tiếp cho đến khi mực chịn là xong.

Trên đây là một số mẹo khử sạch mùi tanh cho mực hiệu quả để các bạn tham khảo. Mực là món ăn không khó làm nhưng muốn ngon thì phải đảm bảo làm sạch và khử được mùi tanh mới hấp dẫn. Trong quá trình chế biến tùy thuộc vào món ăn và yêu cầu mà các bạn có thể lựa chọn cho mình cách làm phù hợp.

Chúc các bạn có một bữa ăn ngon với gia đình!

Bài viết cùng chuyên mục